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こんばんは!池袋店馬橋です(´∀`)ノ

冷えが強く感じられる今日この頃(>_<)

冷え対策の食べものとして有名な…

生姜

オーナーブログでも以前ありましたが、
イマイの焼きショウガの効果!!

乾燥させた生姜が、
身体を温めるのには効果的でしたよね音符

ですが!

先日朝の番組『モーニングバード』にて
「乾燥ショウガよりも温め成分が高い」
と言われていたのが…

蒸した(加熱する)生姜」

野菜の成分を研究している
大森正司博士によると…

生姜には主に、

“ショウガオール”“ジンゲロール”

という2つの辛み成分があり、それぞれ
体を温める役割を持っている
とのこと。

それぞれの役割分担は…

ジンゲロール「体の末端を温める」
ショウガオール「体の芯を温める」

生のショウガはジンゲロールが多いですが
加熱するとその一部がショウガオールに。

それを摂取する事で、
身体の内側からぽかぽかに音符

しょうがオールは80~100℃の
一定の温度で30分以上加熱する

効率的に増えるそう!

蒸すのが特に効率的なのだとか。

実験でも、蒸した生姜が最後まで
ぽかぽかが続いて
いました音符

でも蒸し器が家にないと思っていると

お鍋
キッチンペーパー
小皿

で、代用出来るみたいなので
ちょっとチャレンジしようかなと音符

蒸し器がなくても蒸すことは出来ますか?【教えて!gooより】

ちょこっと一手間で
いつもの生姜を蒸し生姜に変えてみては ^^?

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