「インフルエンザ罹患率」が低い県が食べているもの

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この仕事をしてなかったら、一生興味を持たなかった【ピーマン】について。
昨日ご紹介したように、ビタミンCがNo１ということで、

中でも赤ピーマンは優秀過ぎるんです！！！

▲赤ピーマンのあっぴいちゃん

◆完熟した赤ピーマンではビタミンCが170mgと 青ピーマン(76mg)の2倍以上
◆ビタミンA、Eも大幅に増加しており、α-トコフェロールにおいては、5.4倍！
◆ピーマン特有の青臭さや苦味が少なく、甘みが増している

生産量だと宮崎県が全国１位ですが、
消費量では沖縄県が全国１位です

そして、沖縄県は去年から今年の春にかけてのインフルエンザ発生率が全国最下位！！

ピーマンのおかげでしょうか？

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ちなみに、緑ピーマンは香りが強いので、苦手な人は“縦”に切ると臭みが抑えられてオススメです。

サラダには輪切りのピーマンが多いですが、これだとピーマン臭が強すぎるんですね～

息子のピーマンデビューには、赤ピーマンかピーマンの縦切りに決定です

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