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さっき、トランス酸が余分な脂肪分を溜め込むとお話ししました。

そして、実は!!

カレールウにもトランス酸が含まれていることが多いそうカレー

裏の表示を見てみると、確かに「植物油脂」の表示が・・・・
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ちなみにパーム油に使われている酸化防止剤BHA(ブチルヒドロキシアニソール)は、高い発がん性があるとか。昔に厚生省も使用を全面禁止したそうですが、貿易上の理由でパーム油だけ、この発がん性の高いBHAの使用を許可しているらしいんです。

こんな話を聞くと、もう、ルウは怖くてあまり使えませんよねむきゅぅ

ということで、カレーを作るときはカレー粉を使用したり、前にご紹介した【20キロ痩せるカレーの秘密レシピ】などでルウを減らす工夫してみて下さいね♪ニコ

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