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たまたま今日、ガリシア池袋店の目の前にオープンした【ガレット】屋さんに行ってきました♪
【ガレット】はみなさんご存知の通り、「そば粉」のクレープです♪
もともと、フランスのブルターニュ地方からはじまりました。湿気が多いこの地方に小麦粉の栽培が適していなかったので、そば粉がよく作られていたとか。
「そば粉」の良いところは、なんといっても【グルテンフリー】なところ♪
グルテンフリーダイエットは、ミランダ・カーさんもやっているということで、ちょっと前に流行りましたね
そもそも、グルテンって何？って方。
簡単に言えば、グルテン＝タンパク質です！！
小麦・大麦・ライ麦などの麦に含まれるタンパク質のことで、グルテンアレルギーや過敏症の人が多い為、健康にために減らしましょ～といって、欧米で大流行しているそう。
アレルギーでなくても、グルテンには、グリアジンという中毒性のある成分が含まれているため、食べ過ぎを招きます
ある研究結果では、グルテンを摂取すると通常より４００キロカロリー余計に食べてしまうというレポートも。
そして、グルテンの摂り過ぎは、腎臓に負担をかけると知られています。
健康でないとダイエットどころではないのは分かっていると思いますが、知らず知らずのうちに結講グルテンを食べていることが多い現代。
パンやパスタなどももちろんグルテン含まれています
なかなか痩せないな～、むくみが取れないな～という方、グルテンの摂り過ぎにも気を付けてみて下さいね
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