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食習慣を見直して1年経ちました。
無理せず、自然な食べ物へとシフトチェンジしていったおかげで、無駄に肉とか魚や嗜好品を欲っさなくなりました
そんな私のことを「ストイックですね~」という方もいますが、ストイックとはちょっと違うかな~
興味があることだけ・我慢しないで、辛い思いもしないで続けてきているので
でも最近困ったことがあります。
それは、肉レシピや魚レシピはある程度作れますが、野菜レシピにめっぽう弱いということ
作っても煮物か生野菜のサラダくらい。。。。ということで、
昨日の記事でもご紹介しましたが、
「野菜のことなら野菜ソムリエ聞こう!」と思い、最近この本に頼っています
この本には、食材の選び方~どの部分が甘いのかなどの基礎知識がつまっています
例えば、リンゴの表面のベタベタはもちろん農薬やワックスではなく、
熟したリンゴに増える『脂肪酸』が表面のロウ物質を溶かす影響だそう
そこまでゴシゴシ洗わなくても丸ごと食べていいそうです♪
ということで早速昨晩、丸かじりしていたら
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