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 味の感じ方は【体調】によって
 変化することをご存知ですか?
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例えば
運動した後。

酸味(レモンなど)がおいしく感じられるのは、
肉体疲労時に苦味や酸味の感受性が低下するせい

おなじ疲労でも、
事務作業による疲労は苦味の感受性が低下

酸味と甘味も味を感じる時間も短くなるそうです
(なので、コーヒー飲んだりチョコとかつまみたくなるのかも・・・)

また、
食欲が高まっているときに脳内で
「内因性カンナビノイド」が増え

甘みの感受性が高まります。

つまり、食欲が高まっている時には「甘味」に敏感になっていて
より美味しく感じるそうです。
(逆に満腹になると出るレプチンが甘みの感受性を下げる)

味覚は摂食行動につながっているんですねポイント

さ ら に 、味細胞には

食欲を調節するホルモンの受容体が多数存在する
ことが最近研究で明らかになってきたそうです

「コレシストキニン」(消化管ホルモン)
「ニューロペプチドY」(強力な摂食促進物質)
なども味細胞に含まれています。

味細胞(舌)は食べ物をどの程度口に入れるか
コントロールしようとしていているようなのです。

なので、よ~く味わえば
より美味しく感じられ、体もちゃんと満足し、食べ過ぎをコントロールできるようになるかもしれませんきゃはっ♪

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