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実は、ナスって秋が旬なのですが・・・

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秋の味覚と言えば!

秋刀魚・さつまいも・くり・きのこ・鮭・梨
etc…

と色々ありますが、
実はナスも秋が旬なんですもみじ

ナスって、
あまり栄養がないように思われがちですが、
実はあのは有名ポリフェノール“アントシアン”が
含まれているので

皮も食べたいところ( ̄▽+ ̄*)

そして、ナトリウムやカリウムなど
ミネラルも結構含んでいます。

でも、

ナスは油との相性が非常に良く、
たくさんの油を吸収してしまいますよね炒め物 フライパン
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せっかく美容成分が入っているのに
カロリーが…

という方におススメ調理法を1つポイント

下ごしらえとして、
切ったあと軽く塩を振っておく
油の吸収量を減らすことができるようですお~

秋茄子で油を取り過ぎないよう
気をつけて下さいねニコちゃん

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