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今日は五反田店のスタッフとゆっくり話してきました~♪

相変わらず勉強熱心な子たちで・・・♡
「8月5日は発酵の日なんですよ~ラブラブ
と無邪気に教えてくれましたよニコニコ

五反田店の今日のブログにも発酵のことが書いてありますが、

私のほうは発酵といえば「ワイン」ということで、ワインのミニ知識赤ワイン

とくに赤ワインブドウを丸ごと発酵させています

そのため〔皮〕に含まれている・タンニン・アントシアニン・フラボノイドなどがのポリフェノールが溶け出し・・・・

このポリフェノールが、活性酸素を取り除き、動脈硬化、脳血栓、心臓の疾患、認知症・アルツハイマー・アンチエイジングに効果的なんです。

一方、白ワインは先日【白ワインのほうが赤ワインよりも痩せやすい】でお話したように、有機酸が多く含まれ酸性度が高いため、殺菌作用があるとされています。
なので、お魚類(とくに生ものや貝類など)を食べるときに白ワインを一緒に摂ることで、食中毒を防ぐ効果があるんですね~白ワイン

発酵のいいところは、もちろん「酵素」が摂れるという点にもありますニコニコ

で、早速コレ買っちゃいましたラブ
$だまされない消費者になる!身体のしくみの[裏]事情-image

明日の朝はゴールドキウイで簡単スムージー作ってみますゴールドキウイ

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