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片栗粉より○粉がオススメ☆

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当店を愛用してくださっている
料理家さんのブログをチェックしていたら・・・

「私片栗粉は使わないで、代わりに葛粉使います」
というのを発見!

早速、『葛粉』について調べてみました!

〈基礎知識〉

片栗粉=いものでんぷん   
葛粉=豆科の植物のでんぷん

$メスを使わない脂肪吸引をお得に受ける方法

時期:から春にかけて葛の根を掘り起こし、天日で乾燥させる。これをた葛根(かっこん)と呼びます。
そう!
あの風邪薬として有名な葛根湯には、この葛根が用いられているそうです。

成分:葛根は生薬の主原料として昔から幅広く使用されてきました。 葛の根にはイソフラボン誘導体であるダイゼイン・ダイズイン・プェラリン等が微量成分として含まれており、これらの成分には、発汗、解熱、鎮痙作用があります。

この微量成分は他の澱粉にはなく、葛粉特有のものだそう。精製された葛粉には葛根ほどの薬効は残っていないそうですが。

ちなみに、葛粉の中でも”本葛”でないものには
イモのでんぷんが使われていることがある
らしいので

買うときは成分をしっかり見た方がよさそうですニコニコ

片栗粉代わりに使ったとして
味はどうなんでしょうね?割り箸

早速今日買ってみたいと思います≧(´▽`)≦

ダイエット中は、新しい食材を取り入れると
脳も刺激されて続きやすい
のでドキドキ

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