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こんにちは池袋店斉藤です(*^.^*)

最近お天気が安定せず
肌寒い日が続いていますが

皆様体調崩されておりませんか?
今日は、インド大好きなわたしが

ポカポカインドのミルクティー、マサラチャイのレシピをお伝えしたいと思いますコーヒーねこへび

マサラとはスパイスという意味ですキラキラ

スパイス=辛いというイメージですが

辛くないもの、甘い香りがするものも

スパイスですキラキラ

辛いスパイスをガラムマサラといいますメラメラ

材料
クローバーアッサムティー(CTCというコロコロした形状の茶葉)
クローバー牛乳または無調整豆乳
クローバー水(牛乳または豆乳と半々くらい。お好みで割合を調節してくださいね。)
クローバークローブ(1~2粒)
クローバーシナモン(ふりかけの半分くらい)
クローバーカルダモン(ホールでもパウダーでもok)
クローバージンジャーパウダー
クローバーきび砂糖、てんさい糖など
{7EB80EC6-49BA-4985-9722-64AC9A98D7A3:01}

作り方

①お湯を沸かして、クローブ、カルダモン(ホールの場合は潰して、パウダーはそのままひとつまみ弱)を入れる

②茶葉を入れて一煮立ち

③牛乳または豆乳を入れる(インドではここでグツグツ煮立たせてましたが、お鍋にこびりつくと洗うの大変なので。笑)沸騰直前に火を止める

④シナモン、ジンジャーパウダー、きび砂糖やてんさい糖を入れる

お好みで、オレンジピールやピンクペッパー、ラム酒、アーモンドパウダーやスライスをトッピングしてもいいかんじです
ここで出てくるスパイスの効能については

シナモン→消化促進、風邪症状の改善、血流改善
クローブ→消化促進、健胃、嘔吐下痢、歯痛など
カルダモン→消化促進、口臭予防など
ジンジャー→言わずと知れた温め効果

ここで使ったスパイスは、お肉料理などの臭み消しなど、どんな料理にも結構使えるので揃えておくと便利ですよラブラブ

とくに、クローブは虫除けにもいいです
スパイス使いは慣れてしまえばとても簡単なので、いろいろアレンジを加えて

自分流おいしいチャイで、温まってくださいね(・ω・)b

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8月
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