鉄板焼きのシェフに聞く肉の美味しい焼き方

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今日は２９（にく）の日ですね

昨日、テレビを見ていたらステーキが登場

「ステーキ食べたいなぁ～」と言ったら、隣にいた息子が「しょーたもステーキ食べたいなぁ～」と言っていたので(笑)

今日は、お肉を焼きました♪

画面が汚れていたらしく・・・・写真が上手くとれてない＞＜。

赤ピーマンまた今日も食べてます
マッシュポテトが久々で美味しかったな

写真では分かりづらいですが、今回そんなに高くはないお肉に高級感を出そうと、一流ホテルの鉄板焼きのシェフに聞いたお肉を美味しく焼く裏技を３つご紹介します

▼お肉はタレに漬けておく
▼焼くときにお肉にストレスがかかるので、できる限り優しく扱う
▼焼いた時間と同じ時間、フライパンの上に置いておく

お肉を優しく扱うために、さえ箸でなくトングにしたり、焼いた後、熱が逃げないようアルミホイルに包んだりしてみましたよ

そして、確かにいつもより柔らかくてイイ感じに焼き上がりました

が

タレに漬けていた影響で、ちょっと焦げてしまった。。。。

タレはキッチンペーパーで拭いてからが良さそうです

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